商品排行榜 > 食品酒类 > 生鲜蔬果 > 西式香肠 > 更新时间:2021-01-04

西式香肠品牌排行榜,最佳西式香肠推荐榜(2021)

  • TOP.1

    Johnsonville 尊乐 美国

    尊乐创立于1945年,专注于香肠制作七十多年,是美国最大的香肠制作商之一,香肠是美国广受欢迎的肉制食品,相关的肉制品公司众多,尊乐是其中优质香肠品牌的代表之一,声望与工艺俱佳,产品达到香肠界的顶级水平,销往全球40多个国家,年销售额达10亿美元。2008年进入中国市场后,早期只出现在一线城市的高档超市,近两年才进驻常见的大卖场。 香肠在本质上是一种传统的食品保鲜方式,所以早期产品最重要的作用是延长保质期,处理工艺不够先进,难以顾及到肉质口感。如今香肠制品更多的是低温鲜肉肠,一般采用低于100℃的巴氏杀菌法,须在低温环境中保质和保持风味,鲜肉肠关键评判标准是能否还原鲜肉多汁的口感。在这方面,尊乐的锁鲜技术有着独家优势,熟成过程中对温度和湿度把控得当,成品经过速冻锁鲜锁住水分,最直接的...

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  • TOP.2

    Meica 美卡 德国

    香肠是欧洲历史悠久的美食之一,而德国则是将香肠发扬光大的国家,香肠种类有上千种。 在德国,有70%以上的人知道美卡香肠。美卡有百年历史,产品销往世界50个国家和地区,始终保持最高的质量标准,原料的来源与加工工序标准高,且都具有可追溯性。 速食是美卡香肠的一大亮点,最知名的是罐装香肠系列,这款香肠浸泡在装有盐水的玻璃罐头中,可以常温保存。一般西式香肠需要低温保存,比如尊乐香肠注明贮存条件是-18℃,主要原因是产品定位不同,这些香肠一般是速冻制品,从生产、出品、贮存、运输都在低温环境中锁住水分,加热后能还原鲜肉肉汁,风味更浓。美卡罐装香肠的优势在于可以即食,非常适合生活节奏比较快的都市人士,而且口感和口味远胜于市面上的即食肠。美卡香肠在包装上明确标注出含肉比例,罐装香肠系列猪肉...

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  • TOP.3

    Wolf 德国

    Wolf是德国十大香肠制造商之一,是创立于1925年的家族企业,如今传承至第四代,专注于德国本地市场,包括直销店、专卖店和餐厅等,共拥有七十多家分店,分布在德国多个中小城市。 在德国,每种香肠都带有很强的地域特色,并以各自的地区命名,比如德国部分地区的香肠生产受法律保护,当地规定了香肠的原料配方和各种成分含量等。Wolf在这些香肠的原产地设立加工厂,尤其强调正宗的配方,因此相比美卡,Wolf更具德国特色,如果说美卡是迎合大众口味的创新型香肠,Wolf则是更为经典的传统型德式香肠,从其产品类目也可以看出,涵盖多种正宗德国香肠,其中纽伦堡、图林根和慕尼黑白香肠是重点产品。 Wolf的纽伦堡和图林根香肠还原传统德式风味。其中纽伦堡香肠是一种非常受欢迎的小香肠,大小和手指差不多,一般如果产品包装上标有...

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  • TOP.4

    Smithfield 史密斯菲尔德 美国

    史密斯菲尔德是全球百强食品公司之一,也是美国东部最大的猪肉加工制造商,1987年以来一直是一体化猪肉加工领域的领导者。相比其他外国品牌,史密斯菲尔德在中国的知名度较高,2013年被双汇以71亿美元高价收购,成为西式香肠代表品牌之一。 史密斯菲尔德的品牌名源自美国的一个同名小镇,著名的火腿之都。发展至今,史密斯菲尔德的产品不局限于火腿制品,香肠、午餐肉和各类熟食都有涉及。其中美式香肠是目前国内最常见的香肠种类,通常被称为热狗肠,并没有特别的香料,主要原料就是猪肉和水,更符合大众口味。 史密斯菲尔德的美式香肠选用优质猪后腿肉,不添加着色剂、增味剂和甜味剂。香肠鲜嫩多汁,虽然整体肉质不及尊乐香肠紧实,但也肉香充足,不会过于肥腻。主要有原味、黑胡椒和芝士风味,芝士风味香肠添加了再制干酪...

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  • TOP.5

    Hormel 荷美尔 美国

    在众多人们熟悉的香肠品牌中,荷美尔是历史最悠久的,成立于1891年,也是最先在国内打响知名度的外国香肠品牌。荷美尔1937年发明罐头午餐肉,是二战时期的主要军备物资,成为当时美国和英国军人的主食,午餐肉的英文名spam如今有垃圾邮件的意思,也恰恰反映出这款午餐肉如病毒式的扩散,在今天,午餐肉也还是备受喜爱的方便食品。实际上,荷美尔在预制食品的制作研发中一直走在创新前端,1927年研发出世界上第一罐罐装火腿,1935年推出预制炖牛肉等,在20世纪80年代后期,共推出了134种新产品。 1994年进入中国市场以来,荷美尔接连推出一系列本土化产品,包括经典台式香肠、经典上海红肠和经典一口香热狗肠等,都是可即食的香肠零食,主要原料是猪肉和鸡肉,添加醋酸酯淀粉以改善口感,这几款香肠类似于火腿肠,不过肉含量比一般火...

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  • TOP.6

    ITOHAM 伊藤 日本

    日本香肠市场主要被五大制造商瓜分,2015年伊藤约占17%的市场份额,排名第二。2016年,伊藤火腿与米九公司合并,米九是日本排名前十的肉制品加工企业,两者合并后成为日本火腿香肠市场占有率最大的企业。 伊藤主营维也纳香肠,是一种比较小巧的香肠,传统制法是将猪肉和牛肉搅碎腌制,加入适当调味料,填充入天然肠衣,不过现在的维也纳香肠主料是猪肉,比较少使用牛肉,伊藤的维也纳香肠选用优质猪肉,肉香充足,所用羊肠衣经过适当盐渍,口感香脆。 伊藤维也纳香肠包括原味、紫苏、蒜蓉和烟熏风味,其中烟熏味采用传承技术,经过烟熏处理,使得香肠的原料更加入味,肉香四溢。紫苏风味口味比较清淡,蒜蓉风味口味比较浓郁,原味的肉香味最充足,都值得一试。 ...

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  • TOP.7

    商委红肠 黑龙江

    西式香肠一般指熏煮制成的肉灌肠,中国红肠也是其中的一大代表,又以哈尔滨红肠为最。哈尔滨红肠原产于立陶宛,由猪肉、淀粉、大蒜和其他调味料制作而成,熏烤程度比其他常见的西式香肠高,传统的哈尔滨红肠是用果木烟熏的,不过现在大部分采用现代电炉工艺,通过掌握合适的烘烤温度,使得肠衣呈干燥状,表面带有褶皱,表皮吃起来干脆,肉质紧实,有嚼劲,口感介于鲜肉肠和腊肠之间,相比讲究锁鲜技术的低温肉肠,红肠更适合作为休闲零食,可以即食。 哈尔滨红肠是哈尔滨的一张城市名片,商委红肠则是哈尔滨红肠的头等招牌,当选哈尔滨人推荐的第一红肠品牌,其位于红旗大街的门店每天门庭若市,当地人凌晨排队抢购红肠,若逢节假日场面更壮观,排队队伍霸占了整条街道。 商委红肠淀粉含量不高于10%,瘦肉比例高,肉质韧而...

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  • TOP.8

    秋林•里道斯 黑龙江

    1898年中东铁路正式动工后,红肠从俄罗斯传入哈尔滨。1900年,一个俄罗斯商人在哈尔滨创建秋林洋行,据说洋行里的一名立陶宛员工创立灌肠厂,是哈尔滨最早生产肉灌制品的加工厂,1901年有一俄籍波兰人也开办灌肠工厂,1919年开始生产红肠,有传言说这是秋林红肠的前身,但这个灌肉肠在后期倒闭,如今的秋林里道斯红肠是在80年代初才开始研发推广,90年代以后迅速发展,被评为省级非物质文化遗产。 说起红肠,许多哈尔滨老一辈人会称其为里道斯,并能追忆起一段久远的城市记忆。在60年代前,红肠一直被称为里道斯,这是俄语音译。 秋林里道斯红肠由猪肉和少量牛肉制作而成,经过25道工序和2次熏烤,熏烤程度比商委红肠高,咸味和烟熏味也比较重,烟熏带有的木香味尤其吸引人,喜欢烟熏制品的人不容错过。瘦肉相对较少,整体油脂味更...

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  • TOP.9

    哈肉联 黑龙江

    哈肉联是哈尔滨三大知名红肠之一,全国十大肉联厂之一,始建于1913年,国内最早的肉制品加工企业,在秋林公司沉寂的时期,哈肉联独领风骚至90年代,是国家商务部认定的首批中华老字号企业,国家级重点龙头企业,曾获得国家质量奖和中国食品博览会最高奖。 哈肉联红肠产品系列区分得更细致,根据瘦肉占比可以分为红肠、精红肠和精制红肠,瘦肉占比量依次增大,不过这个占比量是指瘦肉占原料肉的比例,而不是整个红肠的,比起其他西式香肠,红肠的含肉比例还是比较低的。精制红肠瘦肉占比达96%,不添加淀粉,猪肉和牛肉拌馅后添加大蒜和黑胡椒粉,天然猪肠衣灌制,咸淡适中,肉质扎实,略带弹性。肥瘦相间的红肠口味更佳,比较推荐略带肥肉丁的红肠,肥而不腻,肉香充足,入口爽脆带有油脂香,适合作为下酒菜。 哈肉联红肠烟熏...

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  • TOP.10

    Maverick 万威客 北京

    万威客是超市最常见的香肠品牌,在2002年由史密斯菲尔德和比利时ARTAL集团合资成立,专门生产优质中低温肉制品,早期专供香港餐饮市场,内地市场发展较缓慢,2009年被纳入中粮集团旗下,逐渐成为国内名列前茅的低温肉制品品牌。万威客是高质量产品的引领者,山姆会员店定制品牌的合作生产者。 万威客香肠类产品种类丰富,包括脆皮肠、德式香肠、鱼肉肠等,其中脆皮肠最值得尝试,外表呈金黄色,一般加入面包中用作热狗肠,是大众最喜欢的一种西式香肠,也是国内大多数低温肉制品品牌的主要产品。万威客脆皮热狗肠主要原料是鸡肉、猪肉和淀粉,有原味、蜜糖味和黑椒味,香脆的外皮包裹鲜嫩肉块,烹饪时表皮容易破裂,适合用作涮火锅,非常入味。 不过,万威客产品主要出现在商超渠道中,在线上购买不算便利。...

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  • TOP.11

    克拉古斯 辽宁

    克拉古斯是沈阳代表品牌,虽然在全国的知名度不及哈尔滨三大品牌,但也是不少沈阳人记忆中的味道。1917年俄国人雷德洛夫兄弟在沈阳制作了第一根克拉古斯香肠,百年历史中,克拉古斯曾是国有特供食品,也是沈阳人民赞不绝口的传统肉制品,是沈阳市农产品加工龙头企业。 俄罗斯红肠是克拉古斯的代表产品,烟熏程度没有哈尔滨红肠高,分为特制和精制,特制主要原料是猪肉和牛肉,精制的则鸡肉含量更高,俄式红肠口感更细腻,不过整体味道不够浓郁,尤其是精制款,肉香稍显清淡,喜欢清淡口味的可以选择这款。 克拉古斯也有款哈尔滨风味红肠,不过根据哈尔滨红肠行业标准,只有按照标准规定制作的红肠才能命名为哈尔滨红肠,标准中规定哈尔滨红肠是以猪肉和牛肉为原料,克拉古斯哈尔滨风味红肠原料肉中鸡肉含量比猪肉高,不属于...

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  • TOP.12

    Casa Modena 卡萨莫迪娜 意大利

    卡萨莫迪娜(Casa Modena)是意大利著名肉制品集团Grandi Salumifici旗下品牌,GS集团为了拓展中国市场,在上海成立意华食品,推出一系列意大利美食,多款意式香肠在电商平台热卖。 最值得一试的是米兰风味萨拉米香肠,意大利语称为Salame,是一种传统的欧式生香肠。传统做法中,由猪肉和牛肉灌制而成,不经过煮熟,只靠发酵和风干来保存,无须烹饪加工,可直接食用。欧洲许多国家会制作这种风干肠,又以意大利为最,萨拉米是意大利最受欢迎的腌制肉类。 卡萨莫迪娜的萨拉米香肠不含牛肉,用猪肉、食用盐、葡萄糖和香辛料发酵而成,表面有细小的脂肪颗粒,油脂感比较重,建议搭配其他食物一起享用,一般用于制作沙拉和冷盘。萨拉米香肠咸味比较重,含钠量达到2000mg/100g,其他西式香肠普遍在800mg左右,此款偏腌制食品,不宜食用过多。 卡...

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  • TOP.13

    双汇 河南

    双汇是中国最大的肉制品加工企业,在中国高温肉制品市场中,双汇占据超过一半的市场份额,是高温火腿肠界的霸主。双汇在香肠界也同样有一席之地,是与万威客共同占领商超渠道的香肠品牌,但双汇主打平价的零食市场。 双汇将熟肉制品分为常温区和低温区产品,常温区的香肠是可即食的休闲零食,最知名的是玉米热狗肠,一元一支,在小零食市场备受青睐,这种口味丰富的即食香肠小吃,销量极佳,将鸡肉、水、淀粉和甜玉米等原料填充入天然猪肠衣,口感比玉米火腿肠更香脆,调味丰富。类似的产品还包括香辣香脆肠和台式烤香肠等,均为双汇热销香肠零食。 双汇低温区产品则更多是中国特色食品,比如肘花、酱肉火腿等,低温西式香肠产品比较少,相比其他香肠品牌,含肉比例较低,但胜在口味丰富,价格比较便宜。 ...

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热门西式香肠品牌排行榜

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    Smithfield 史密斯菲尔德

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  • 9 11267 商委红肠

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