商品排行榜 > 家用电器 > 厨卫大电 > 嵌入式烤箱 > Panasonic 松下 嵌入式烤箱 更新时间:2020-09-02

Panasonic 松下

综合评分
87
口碑评分
8.8
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19978

Panasonic 松下 嵌入式烤箱 品牌测评

松下近年才推出嵌入式烤箱,不过刚一亮相便技惊四座,充分展示了其雄厚的技术实力。2018年推出的嵌入式微蒸烤一体机更是一鸣惊人地斩获了“AWE艾普兰创新奖”。
 
与松下极为丰富多样的台式烤箱不同,松下的嵌入式烤箱目前仅有三款,分别为HL-CX667SXTE烤箱,NU-SC88JBXPE蒸烤一体机,NN-CS89HB微蒸烤一体机,代表了三种常见的使用需求。单纯的烤箱更适合于做甜点、面包、烤肉、果干、肉脯、披萨、淀粉类主食。蒸烤一体则能额外蒸蔬菜、鱼类、包子等。微蒸烤一体增加的微波功能更适用于快速加热饮料或者冷饭凉菜,取代传统微波炉。
 
售价5500元的HL-CX667SXTE烤箱有着5层烤架,70L大容量足以在大型家庭聚会上一展所长。背部的热风扇能使内部热空气产生对流,使烤盘同层尽量维持在相同温度,保持食物受热均匀。比如烤制蔓越莓曲奇,这种制作简单的小零食能轻易铺满烤盘,如果没有风扇对流,靠近箱门附近的曲奇往往火力不足颜色偏淡,前后曲奇松软不一。追求口感一致的消费者尽量购买带有热对流的烤箱。
 
NU-SC88JBXPE烤箱是一款原理上别出机杼的蒸烤一体机,又被称为水波炉,近年来已在日本流行。水波炉能将水蒸气加热到250℃高温,而普通蒸烤箱只能把水蒸气升温到110℃。高温蒸汽在很多肉类菜品中能实现食物口感质的飞跃,当温度接近200℃高温时,食物中的还原糖与氨基酸会发生美拉德反应,外焦里嫩的烤牛排香气四溢,也正是因为表面发生了美拉德反应,水煮牛肉永远得不到类似风味。但一般的烤箱中高温空气会带走食物表面很多水份,烤牛排也会略显干涩,不如煎牛排来的滑嫩。松下的这款蒸烤箱则弥补了这方面不足,高温水蒸气兼顾了烤制风味和食物水嫩,烹饪出的烤牛排水光涟涟,鲜嫩Q弹。
 
不过这款蒸烤一体烤箱体积偏小,容量仅有30L,是目前嵌入式烤箱中的最小容量,适合小家庭购买。与其他品牌采用线性分布的加热管不同,该烤箱采用了独一无二的蜂窝状拱形平面加热器,热能分布更均衡,保证在给叉烧等食物上色时,烤色均一。此外,蒸制食物时,可以调节不同的水蒸气温度,比如120℃蒸汽下蒸红薯能保留更多花青素,150℃下蒸蛤蜊能保留更丰富的牛磺酸,减少营养流失。该款水波炉售价约8000元,WIFI功能也能方便用户远程遥控,预约定时,随心制作美食。
 
微蒸烤一体的NN-CS89HB则显得科技含量十足,红外线温控感应能快速调整炉内温度,控温精准。内部采用了日本进口的易洁彩钢板炉腔,钢板表面的涂层带有自清洁功能,高温下能主动将油污分解成二氧化碳和水,方便清洁。此外,一键清洁功能也能通过高温蒸汽的方式去除烤箱内污渍,在享受美食后,免去手工清洗的烦恼。该烤箱容量32L,售价约9000元。
 
松下的烤箱非常与众不同,堪称自成一家,如果说德国品牌更关注机身与使用感,那么松下则更偏向于料理本身。日本是“吃货民族”之一,注重料理的口感、美感和仪式感。日料中许多菜式都能通过烤箱实现,比如经典的烤鳕鱼,用味噌、清酒腌制过的鳕鱼只需一刻钟便能装盘。此外,无油凤尾炸虾,鲷鱼杉板烧,盐烤秋刀鱼,山椒鹌鹑等等都是简单的家庭美味。